PIPIRRANA DE FELIX

INGREDIENTES:

• 6 Pimientos rojos secos.
• 6 Tomates secos.
• Aceite.
• ¼ de bacalao.
• ¼ de aceitunas.
• Cebolla.
• 2 huevos duros.

PREPARACIÓN:

1. Se cuecen los pimientos y los tomates, una vez cocidos se les quita la piel y se machacan en el mortero.
2. El bacalao se asa,se enjuaga y se desmenuza sin las espinas.
3. La cebolla muy picada.
4. Se mezclan todos los ingredientes con el aceite y se le pican los huevos cocidos

* Los pimientos y los tomates también se pueden hacer en la batidora, es donde está el trabajo, pero queda mejor a la manera tradicional.

* Los pimientos es mejor secarlos de los gordos morrones tienen mas pulpa que los que venden en ristras que solo dan color.

* Sal no se le pone que ya va bien con el bacalao,este hay quien lo desala.

ANA FABA MORALES