CREPES DE MANZANA Y NATA

INGREDIENTES:

• 2 huevos.
• 5-6 cucharas de harina.
• 1 pizca de sal.
• 1 taza de leche.
• 1 nuez de mantequilla.
• Aceite.
  

PARA RELLENAR:

• 3 manzanas.
• 200ml. de nata montada.
  

PARA DECORAR:

• Helado.
• Nata montada.
• Hojas de menta.
• Azúcar glass.
• Chocolate a la taza.
  

PREPARACIÓN:

1. Coloca en una jarra los huevos, la harina, la sal, la mantequilla, la leche, bate bien con una batidora.
2. Pon un poco de aceite en una sartén caliente y retira el exceso de grasa; vierta un poco de masa, extiende bien y dale la vuelta. Así hasta terminar toda la masa.
3. Pela y corta las manzanas ponlas en un recipiente para microondas, durante 10 minutos. Deja que se templen, mezcla con la nata montada y rellena los crepes.
   
4. Dobla a tu gusto.
   
5. Sirve 2 por ración acompañada con helado y nata montada.
   
6. Decora con un poco de chocolate a la taza y hojas de menta.
7. Espolvorea los crepes con azúcar glass.

Nancy Zurita Galarza.