miércoles, 31 de marzo de 2010

RECETAS DE SEMANA SANTA EN FELIX.

ARROZ CON LECHE





Ingredientes:

  • 1 l de leche( si es posible de cabra)

  • 250 gr de arroz

  • 100 gr de azúcar

  • 1 limón

  • 1 canela en rama

  • 2 cucharadas de canela en polvo


Elaboración.

Poner en una olla:

• 1 litro de leche entera

• 100 ml. de nata para cocinar (crema dulce en Centroamérica)

2 palitos de canela en rama partidos por la mitad (Total: cuatro trocitos). (Partirlos fuera de la olla para que no caigan virutitas dentro. Luego son difíciles de sacar).

• La piel de 1 limón mediano previamente bien lavado (Al pelarlo hay que procurar evitar, en lo posible, la parte blanca. Pero aunque entre un poco no pasa nada. Tampoco es cuestión de cortarse los dedos. La razón es que la parte blanca de la corteza es algo amarga).

• Una pizca de sal (La que cabe entre las yemas de los dedos pulgar e índice. Sí... muy poca)

Calentar hasta hervir. (Hay que estar atentos para bajar el fuego y que no se desborde la leche).

Cuando hierve, poner 120 grs. de arroz Bomba y empezar a remover inmediatamente con cuchara de palo. No dejar de remover durante 20 minutos.

Tras este tiempo (que se pasa en un suspiro escuchando buena música), separar del fuego y retirar las pieles de limón y los trozos de canela.

Echar 130 grs. de azúcar y volver a poner a fuego medio removiendo durante dos minutos más. Probar el punto del arroz. Si se desea más blando, dejar un par de minutos más.

Retirar y meter directamente en la nevera.

Nota del autor:
Con este tiempo de cocción, el arroz queda "al dente", tal como nos gusta a los alicantinos. Además, si se usa el tipo de arroz "Bomba", como indico al principio, el grano, una vez hecho, ya no se pasa. Se queda con el mismo punto en que lo metimos en la nevera.


BACALAO CON TOMATE







Receta 1. Ingredientes

  • 8 trozos de lomo de bacalao
  • 3 tomates maduros
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • harina
Elaboración:

Se pone el bacalao en remojo un día antes y se cambia el agua 1 o 2 veces.

Rebozamos el bacalao en harina y lo freímos en abundante aceite caliente. Apartamos y mantenemos caliente.

En la misma sartén y en el mismo aceite de freír el bacalao, se echa el tomate pelado y cortado en trozos pequeños.

Dejamos cocer a fuego lento y tapado removiendo de vez en cuando unos 10 minutos.

Una vez se haya deshecho el tomate y tengamos una consistencia de salsa echamos los trozos de bacalao y un poquito de agua y corregimos de sal.


Receta 2. Ingredientes
  • 8 trozos de lomo de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 pimiento verde
  • 3 tomates maduros
  • orégano
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • sal
  • harina

Elaboración:

Se pone el bacalao en remojo un día antes y se cambia el agua 1 o 2 veces.

Rebozamos el bacalao en harina y lo freímos en abundante aceite caliente. Apartamos y mantenemos caliente.

En la misma sartén y en el mismo aceite de freír se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento y cuando esté casi transparente se le añaden los ajos picaditos, se rehoga durante un par de minutos y se echa el tomate pelado y cortado en trozos pequeños y espolvoreamos con el orégano.

Dejamos cocer a fuego lento y tapado removiendo de vez en cuando unos 10 minutos.

Una vez se haya deshecho el tomate y tengamos una consistencia de salsa echamos los trozos de bacalao y un poquito de agua y corregimos de sal.

Dejamos cocer el conjunto a fuego lento unos 15 minutos y presentamos con un poquito de perejil picado espolvoreado por encima.


TARTA DE NATILLAS Y CHOCOLATE CON GALLETAS







Ingredientes:
- Galletas rectangulare
- leche
- canela en polvo
- un sobre de natilllas potax
- 1 tableta de chocolate para hacer& azucar
- 1 cucharadita de mantequilla
ELABORACIÓN:

En un molde cuadrado no muy grande, colocar en el fondo una capa de galletas mojadas rapidamente, en leche, y canela. Hacer unas natillas espesas(poner menos leche de la que dice en el sobre) y poner una capa encima de las galletas. Derretir el chocolate en el micro con un poco de mantequilla, colocar otra capa de galletas remojadas, poner una de chocolare y así ir alternando hasta terminar en una de chocolate. Se deja enfriar y se mete en la nevera unas cuantas horas. Se puede adornar con nata montada.


Espero que os guste!!


ROSCOS DE SEMANA SANTA




Estos roscos caseros son típicos de la Semana Santa.



Ingredientes: Huevo,harina, azúcar, raspadura de limón,leche, levadura y aceite de oliva.

Elaboración: se hace una masa con los huevos batidos, la raspadura de limón, aceite, leche, azúcar, la harina y la levadura. Se deja reposar un poco la masa y después se van haciendo tiras, que después se unen para hacer la forma de los roscos. Una vez unidos, se les hace un corte con un cuchillo, a todo el filo, para que quede la forma característica de estos roscos. Se van friendo los roscos en elaceite de oliva, bien caliente, se pasan por azúcar y ya tenemos nuestros roscos de Semana Santa listos para comer.

BORRACHILLOS


Los Borrachillos son unos roscos trenzados que se hacen tradicionalmente por Semana Santa en Almería.

Los ingredientes para realizar los Borrachillos son: harina de trigo, azúcar, aceite de oliva, vino tinto, anís seco ( aguardiente), matalauva, limón, canela y dos sobres de gaseosa el "Tigre" (especie de levadura en polvo).

La preparación de los Borrachillos es la siguiente: En un recipiente se echan dos vasos de vino, dos vasos de azúcar, un vaso de aceite, un vaso de anís, una cucharada de matalauva, la raspadura de dos limones, dos sobres de gaseosa del Tigre y el harina que se vaya necesitando hasta que quede una masa que no se pegue, pero que no esté demasiado dura. Se deja reposar la masa una media hora y se empiezan a hacer los cordones de unos 20 cm aproximádamente, que se doblan por la mitad y se van trenzando para tener la forma de los Borrachillos.


Masa de los Borrachillos antes de freir

A continuación, se van friendo en una sartén, con abundante aceite y cuando se sacan de la sartén se van pasando por una mezcla de azúcar y canela. Y ya tenemos nuestros Borrachillos deSemana Santa listos para comer.


POTAJE DE SEMANA SANTA





A mí me gusta hacerlo de un día para otro, ya que se queda más trabado.


INGREDIENTES (para 4 )
garbanzos
judías blancas
espinacas
4 tajadas de bacalao ( Las feas y sin desalar, solo lavadas)
1 cebolla mediana
2 huevos duros
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de harina
1 cucharada de tomate frito
cominos
Aceite y agua.

ELABORACIÓN:

En la Olla, echar los garbanzos y las judías lavadas, echar 1/2 frasco de espinacas cortadas, incorporar también el bacalao bien lavado, cubrir con agua (no demasiado)y poner a cocer 10 ó 12 minutos.
Aparte cocer los huevos y dejar enfriar, mientras en una sartén con el fondo cubierto de aceite, pochar la cebolla, cuando esté, añadir la harina, el pimentón y el tomate, rehogar bien, añadir un majado de ajos, cominos y las yemas de huevo disueltas en un poco del caldo de lo ya cocido., dejar dar un hervor y añadir a la Olla, llevar a ebullición todo junto unos minutos para que tomen los sabores y finalizar incorporando las claras de huevo picadas.
Dejarlo reposar por lo menos un para de horas.

TORRIJAS



Ingredientes:

Pan de el día anterior
Corteza de limón
150 g de azúcar
Huevo
Canela en polvo
Vainilla en rama
Aceite

Elaboración:

Se hierve 500 ml de leche con la corteza de limón y la vainilla y el azúcar. Se deja enfriar y se empapa el pan con la leche. Se reboza en huevo y se frie en aceite abundante y muy caliente.
Se espolvorea con canela.
En lugar de la canela en polvo se puede echar un chorrito de miel diluida con un poco de agua.
En lugar de la leche se pueden empapar con moscatel.















lunes, 22 de marzo de 2010

PRÓXIMOS CURSOS Y ACTIVIDADES EN ABRIL.


-El BLOG: TU DIARIO EN INTERNET.

En este curso , los usuarios/as se iniciarán en el universo de los blogs. Creando su propio espacio personal, donde pueden escribir en línea o publicar noticias, vídeos, fotos etc dándole un formato y diseño personal.


-MI VIDA EN FOTOS: CÓMO CREAR UN ALBUM DIGITAL

Los usuarios/as aprenderán a crear sus propios álbumes de fotos de forma digital. Así como a conocer, qué son y para qué sirven.


-LA SEMANA SANTA DE MI PUEBLO EN FOTOS.

Los usuarios/as y la gente que nos visiten, fotografiarán la Semana Santa en Felix. Para posteriormente, hacer una exposición y colgarlas en nuestro blog.

- CURSO DE MECANOGRAFIA ON-LINE

Los usuarios que están asistiendo al curso de mecanografía, una vez que lo terminan pasan a este curso más avanzado que les permitirá coger velocidad y facilitar el manejo del teclado en el ordenador. De igual forma personas que hace años hicieron cursos de mecanografía y no lo han utilizado más, con este curso recordarán su uso y manejo, cogiendo velocidad con el teclado.


-ALBABETIZACIÓN DIGITAL PARA MAYORES.

En este curso se enseñará a nuestros mayores, desde el encendido del ordenador, hasta la navegación por Internet, por tanto se partirá con un nivel inicial.

-ALFABETIZACIÓN DIGITAL JÓVENES.

Se enseñará desde el manejo y funcionamiento del ordenador,navegar por Internet, aprender a utilizar opennOficce(textos, tablas etc) hasta aprer jugando a juegos educativos on-line, partiendo con un nivel inicial.

-AlFABETIZACIÓN DIGITAL NIÑOS.

Con este curso se iniciará a los más pequeños en el manejo de Internet, con ello aprenderán el manejo del ratón, teclado y navegación a través de la red. Esto les servirá para la búsqueda de información que en numerosas ocasiones les piden sus maestros en el colegio y al no haber tenido contacto con un ordenador les resulta difícil.


- CURSO DE MECANOGRAFIA ON-LINE

Los usuarios que están asistiendo al curso de mecanografía, una vez que lo terminan pasan a este curso más avanzado que les permitirá coger velocidad y facilitar el manejo del teclado en el ordenador. De igual forma personas que hace años hicieron cursos de mecanografía y no lo han utilizado más, con este curso recordarán su uso y manejo, cogiendo velocidad con el teclado.


-EL DÍA DEL LIBRO EN GUADALINFO

Durante este día se realizarán actividades de Animación a la Lectura. Visitando distintas páginas webs. Se realizará un acercamiento y homenaje a las obras del autor Miguel Delibes.

-Para inscribirse o cualquier consulta, informate en el Centro Guadalinfo de Felix.

jueves, 18 de marzo de 2010

¡MI PAPÁ EL MEJOR! 19 de Marzo Día del Padre.

Se acerca el 19 de Marzo, día del Padre. Guadalinfo quiere celebrarlo. Para ello los usuarios/as realizarán diversas actividades. Los más pequeños realizarán la confección de targetas de felicitación, le darań formato y estilo personal.Finalmente, las mandarán por Internet para los papás que tengan e-meil o la imprimirán.

miércoles, 10 de marzo de 2010

Todo se aprovechaba


En ese tiempo todo se aprovechaba, no había servicio de recogida de basura, pero no hacia falta porque lo que se barría en la calle ,en las casas y la ceniza de las lumbres todo se echaba en las cuadras y junto con el estiércol de los animales se llevaba para abonar los secanos y las vegas.
No existían las bolsas de plástico ni nada envasado en las tiendas ; las legumbres, el arroz, el azúcar....se vendían a granél en cartuchos de papel .El vino y el aceite se iba con la botella , la medida mínima era la mitailla (¼) de litro.
Los desperdicios de la cocina y las vegas a los animales.
Las alpargatas viejas y la ropa que materialmente ya no aprovechaba se le cambiaba al trapero/a Este venía con el borriquillo y una cesta en la llevaba platos y tazas para las amas de casa y para los niños ya lo pregonaba “ Y que bonitos los molinitos por alpargatas y trapos viejos “ el palodú , los globos, las algarrobas....
Las espuertas , serones viejos todo eso se quitaba de en medio en los sanantones que se hacían en todos los barrios .

lunes, 8 de marzo de 2010

DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA (8 de Marzo).

El centro Guadalinfo ha querido conmemorar el día Internacional de la Mujer Trabajadora(8 de Marzo). Por eso los usuarios han buscado información en Internet sobre la celebración de este día y de las grandes trabajadoras de la historia.





Beatriz Galindo, llamada «la Latina» fué una escritora y humanista española, preceptora de la reina Isabel la Católica y sus hijos. Fue una de las mujeres más cultas de su época. Hay autores que fechan su nacimiento en 1464 ó 1474

Emilia Pardo Bazán, escritora: De la pluma de esta autora coruñesa (1851-1921) surgieron ensayos, críticas, piezas periodísticas y, sobre todo, novelas. Por títulos como Los pazos de Ulloa se la considera introductora del naturalismo en España.


Teresa de Calcuta, misionera: Gonxha Agnes (1910-1997) fundó la congregación Misioneras de la Caridad para ayudar a los pobres. Dos años después de su muerte, Juan Pablo II abrió la causa de su canonización. Recibió el Nobel de la Paz en 1979.

María Callas, soprano: Está considerada una de las mejores sopranos de todos los tiempos (1923-1977). Trabajó con los más importantes directores de escena y orquesta del mundo. Su éxito profesional fue parejo a una convulsa vida personal.




Reína Sofía de Grecia (n. Sofía Margarita Victoría Frideriki, en griego: Σοφία Μαργαρίτα Βικτωρία Φρειδερίκη ), princesa de Grecia y Dinamarca, nacida en Atenas, Grecia, el 2 de noviembre de 1938, es la Reina Consorte de España desde 1975, al ser la esposa del rey Juan Carlos I. Es la hija primogénita del rey Pablo I de Grecia y la reina Federica de Hanóver, que eran príncipes cuando ella nació. Desde su nacimiento hasta su matrimonio ostentó el título de Su Alteza Real la Princesa Sofía de Grecia y Dinamarca.

Indira Gandhi, política: Hija de Jawaharlal Nehru, el primer primer ministro de la India, fue Primera Ministra de su país en dos ocasiones hasta su asesinato en octubre de 1934. Estratega y pensadora política brillante.
Cleopatra VII, reina: Cleopatra Filopator Nea Thea (69-30 a. C.) heredó de su padre el trono de Egipto. Sus amores con Julio César y Marco Antonio la convirtieron en una de las soberanas con más poder de la antigüedad.


Frida Kahlo, pintora: Un accidente que la obligó a llevar corsé hizo que esta mexicana (1907-1954) se iniciara en la pintura, trabajo por el cual conoció al que fué su marido, Diego Rivera. Pintó sobre todo autorretratos de tinte surrealista.



Dolores Ibárruri, política: La Pasionaria (1895-1989) militó en el Partido Socialista Obrero Español antes de pasar a formar parte del Partido Comunista. Es famosa su frase “¡No pasarán!”, en referencia a las tropas franquistas.



Virginia Woolf, escritora: Por la vivienda londinense de Bloomsbury de esta novelista (1882-1941) pasaron autores como J. M. Keynes y E. M. Foster. La autora de Las olas se suicidó ahogándose por miedo a una incipiente locura.


Mata Hari, espía: Margaretha Geertruida Zelle (1876-1917) se sirvió de su capacidad de seducción para trabajar como espía de los franceses para el Gobierno alemán. Un tribunal francés ordenó que muriera fusilada por alta traición.

Maria Curie, científica: Maria Sklodowska (1867-1934) tomó el apellido de su marido, Pierre Curie. Por su nación de origen, Polonia, dio nombre a un elemento químico. Pionera en el estudio de la radiactividad, obtuvo dos premios Nobel.

Ana Bolena, reina consorte: La segunda esposa (1501-1536) del monarca inglés Enrique VIII murió decapitada en la Torre de Londres después de que su marido la acusara de adulterio. Su propio padre, sir Thomas Boleyn, la condenó.


Juana de Arco, heroína: La combatiente francesa (1412-1431) asumió el mando del ejército real galo en varias batallas durante el reinado de Carlos VII. El papa Benedicto XV la nombró santa en 1920. Murió en la hoguera por herejía.





















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DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER TRABAJADORA (8 de Marzo)




Como cada 8 de Marzo se conmemora el Día Internacional de La Mujer Trabajadora, en este día se recuerdan las luchas de cientos de mujeres, por la conquista de sus derechos laborales,por su participación, en pie de igualdad con el hombre, reconocimiento en la sociedad y en su desarrollo.

Los orígenes y la celebración del Día Internacional de la Mujer.

En la historiografía española la conmemoración del 8 de marzo se vincula, al incendio ocurrido el citado día del año 1908 en una fábrica textil de Nueva York, provocado por el propio empresario ante las obreras declaradas en huelga y encerradas en el inmueble.

En la historiografía estadounidense se vincula, el orígen del 8 de marzo a una manifestación de trabajadoras del sector textil en la ciudad de Nueva York que reinvindicaban mejoras laborales.

HISTORIOGRAFÍA "Día Internacional de la Mujer Trabajadora:
Se considera una jornada de lucha feminista en todo el mundo en conmemoración del día 8 de marzo de 1908 en que las trabajadoras de una fábrica textil de Nueva York llamada Cotton declararon una huelga en protestas por las condiciones insoportables de trabajo. El dueño no aceptó la huelga y entonces ocuparon la fábrica. El dueño entonces cerró las puertas y prendió fuego muriendo abrasadas las 129 trabajadoras que había dentro .

HISTORIOGRAFÍA La historia de los sucesos que dieron lugar a la designación del 8 de marzo como Día Internacional de la Mujer. En aquel mismo día de 1908, las trabajadoras de la fábrica Cotton de Nueva York se declararon en huelga y ocuparon la factoría. El dueño decidió cerrar las puertas, incendiándose la fábrica y pereciendo las 129 mujeres
que se encontraban en su interior"