FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO 2012

¡¡¡EL CENTRO GUADALINFO DE FELIX OS DESEA UNA FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2012!!!! Y QUE LOS REYES LLEGUEN CARGADOS DE ILUSIONES!!!

ENCUENTRO PROVINCIAL DE DDLL EN ALMERÍA 2011.

ED PROVINCIAL ALMERIA 2011 III.AVI

Encuentro dinamizadores Ual 2011

http://youtu.be/bLQPwLM1DGs

lll GYMKANA VIRTUAL Y TALLERES GUADALINFO 2011

Campus Party Milenio de Granada

Guadalinfo tuvo la oportunidad de conocer a los Prícipes de Asturias y poderles hablar del Proyecto Guadalinfo en la Campus Party Milenio.

¿Sabes todo lo que puedes hacer en Guadalinfo?

Presentación ¿Qué puedes hacer en Guadalinfo?

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El día 17 de mayo se celebra el Día Internacional de Internet, coincidiendo con el Día Mundial de la Sociedad de la Información y Telecomunicaciones. Esta celebración tiene como objetivo el promover y difundir el buen uso de internet y las nuevas tecnologías, especialmente entre los más jóvenes y a través de ellos llegar al entorno familiar con la ayuda de nuestro Centro Guadalinfo de Felix.

Con motivo de este día el Centro Guadalinfo de Felix, los usuarios/as serán los protagonistas.Escribirán, dirán por vídeo o los más pequeños que significa para ellos Internet.¿Qué es Internet? ¿Qué beneficios os aportan? ¿Qué ventajas tiene utiliarlo? ¿Qué es el software libre?

JORNADAS AYUDAS TICś VODAFONE GUADALINFO FELIX

El próximo 30 de Marzo de 2011 en el Centro Guadalinfo de Felix .La Fundación Vodafone España, BJ-Adaptaciones y Techosite, celebra unas jornadas de formación de 3 horas( 10:00-13:00 ) de duración. Dichas jornadas de formación tendrán el objetivo de informar sobre las Ayudas Tics que la Junta de Andalucia está llevando a cabo en los centros Guadalinfo para dotarlos de material Tics adaptado para personas con discapacidad.
Para más información, preguntar en Centro Guadalinfo Felix.

Servicios Ticś

8 de Marzo Día de la Mujer Trabajadora

Hoy es 8 de Marzo Y se celebra el día Internacional de la Mujer Trabajadora. Es una fecha importante para todos, hombres y mujeres. Porque no debemos olvidar que de la igualdad entre ambos sexos salimos beneficiados todos «La igualdad de acceso a la educación, la capacitación y la ciencia y la tecnología.

Debemos trabajar constantemente para edificar un entramado social que permita que se acabe con la discriminación, la injusticia y la violencia. Eso solo se consigue desde el esfuerzo y la intención de alcanzar una meta.

Taller de cocina realizando tablas en OpenOffice

Usuarios/as Guadalinfo Felix

¡FELIZ DÍA SAN VALENTÍN!

Hoy en Guadalinfo de Felix queremos celebrar el DÍA DE SAN VALENTÍN "día de los enamorados". Desde el centro guadalinfo enviaremos tarjetas, poemas y mensajes a las personas que más queremos.

!!Feliz San Valentin¡¡

Historia de San Valentín

San Valentín era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras . El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). El emperador Claudio se enteró y como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, el emperador lo llamó a Palacio. San Valentín aprovechó aquella ocasión para hacer proselitismo del cristianismo.

Aunque en un principio Claudio II mostró interés, el ejército y el Gobernador de Roma, llamado Calpurnio, le persuadieron para quitárselo de la cabeza.

El emperador Claudio dio entonces orden de que encarcelasen a Valentín. Entonces, el oficial Asterius, encargado de encarcelarle, quiso ridiculizar y poner a prueba a Valentín. Le retó a que devolviese la vista a una hija suya, llamada Julia, que nació ciega. Valentín aceptó y en nombre del Señor, le devolvió la vista.

Este hecho convulsionó a Asterius y su familia, quienes se convirtieron al cristianismo. De todas formas, Valentín siguió preso y el débil emperador Claudio finalmente ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de Febrero del año 270. La joven Julia, agradecida al santo, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba. De ahí que el almendro sea símbolo de amor y amistad duraderos.

La fecha de celebración del 14 de febrero fue establecida por el Papa Gelasio para honrar a San Valentín entre el año 496 y el 498 después de Cristo. Los restos mortales de San Valentín se conservan actualmente en la Basílica de su mismo nombre, que está situada en la ciudad italiana de Terni (Italia). Cada 14 de febrero se celebra en dicho templo, una acto de compromiso por parte de diferentes parejas que quieren contraer matrimonio al año siguiente.

La costumbre de intercambiar regalos y cartas de amor el 14 de febrero nació en Gran Bretaña y en Francia durante la Edad Media, entre la caída del Imperio Romano y mediados del siglo XV.

Los norteamericanos adoptaron la costumbre a principios del siglo XVIII. Los avances de la imprenta y el bajón en los precios del servicio postal incentivaron el envío de saludos por San Valentín. Hacia 1840, Esther A. Howland comenzó a vender las primeras tarjetas postales masivas de San Valentín en Estados Unidos.

Aunque sean los enamorados los que principalmente celebran este día, sin embargo hoy en día se festeja también a todos aquellos que comparten la amistad, ya sea maestros, parientes, compañeros de trabajo y todo el que siente, tenga la edad que tenga, el olor del amor que, como flor de primavera, nunca debe perder su agradable perfume. ¡Feliz día de los enamorados y de la amistad!

El día que te conocí

El día que te conocí,
perdí el control de mi vida,
hoy por fin lo recuperé,
y te quiero más cada día.

Tus ojos, azul intenso,
fueron para mí, estrellas del firmamento,
que brillaron con su luz,
alumbrando mi cuerpo entero.

Eres para mí el aire que respiro,
el sol que sale cada día,
el agua que me da vida,
sin tí, estaría perdida.

Tengo miedo a despertar,
y no encontrarte a mi vera,
para no dejarte de amor,
hasta el fin de mi existencia.

Dicen que el amor,
es lo más bonito del mundo,
que sin amor no se puede vivir,
yo por tí, estoy muriendo.

Yo quiero expresar y no puedo,
todo lo que siento dentro,
del amor limpio y sincero,
que por tí, estoy sintiendo.

(luz de día)

Por tí

Grito, desespero, muero....
muero por conocerte,
muero por abrazarte,
muero por besarte,
simplemente muero.

Ella es bella,
guapa, preciosa
y mil cosas más,
sé que contigo sentiré cosas
que nunca sentiré jamás.

Grito a la tierra,
desespero al cielo,
muero por ti amada mía,
por que por tu amor
moriría.

Si tu supieras
lo mucho que te amo
mi locura quedaría
hechizada por tus encantos
por toda una vida.


Una vida a tu lado,
gozando de tu ternura,
disfrutando de tu sonrisa,
sufriendo por tus lágrimas de amargura..
simplemente muero.

(LCMD)

A ROQUE

Llegaste temprano al buen humor
al amor cantado
al amor decantado

llegaste temprano
al ron fraterno
a las revoluciones

cada vez que te arrancaban del mundo
no había calabozo que te viniera bien
asomabas el alma por entre los barrotes
y no bien los barrotes se afojaban turbados
aprovechabas para librar el cuerpo

usabas la metáfora ganzúa
para abrir los cerrojos y los odios
con la urgencia inconsolable de quien quiere
regresar al asombro de los libres

le tenías ojeriza a lo prohibido
a las desgarraduras para ínfula y orquesta
al dedo admonitorio de algún colega exento
algún apócrito buen samaritano
que desde europa te quería enseñar
a ser un buen latinoamericano

le tenías ojeriza a la pureza
porque sabías cómo somos de impuros
cómo mezclamos sueños y vigilia
cómo nos pesan la razón y el riesgo

por suerte eras impuro
evadido de cárceles y cepos
no de responsabilidades y otros goces
impuro como un poeta
que eso eras
además de tantas otras cosas

ahora recorro tramo a tramo
nuestros muchos acuerdos
y también nuestros pocos desacuerdos
y siento que nos quedan diálogos inconclusos
recícrocas preguntas nunca dichas
malentendidos y bienentendidos
que no podremos barajar de nuevo

pero todo vuelve a adquirir su sentido
si recuerdo tus ojos de muchacho
que eran casi un abrazo casi un dogma

el hecho es que llegaste
temprano al buen humor
al amor cantando
al amor decantado
al ron fraterno
a las revoluciones
pero sobre todo llegaste temprano
demasiado temprano
a una muerte que no era la tuya
y que a esta altura no sabrá que hacer
con
tanta
vida.

(LCMD)

POEMA DEL ALMA

Es una lástima que no estés conmigo
cuando miro el reloj y son las cuatro
y acabo la planilla y pienso diez minutos
y estiro las piernas como todas las tardes
y hago así con los hombros para aflojar la espalda
y me doblo los dedos y les saco mentiras.

Es una lástima que no estés conmigo
cuando miro el reloj y son las cinco
y soy una manija que calcula intereses
o dos manos que saltan sobre cuarenta teclas
o un oído que escucha como ladra el teléfono
o un tipo que hace números y les saca verdades.

Es una lástima que no estés conmigo
cuando miro el reloj y son las seis.
Podrías acercarte de sorpresa
y decirme "¿Qué tal?" y quedaríamos
yo con la mancha roja de tus labios
tú con el tizne azul de mi carbónico.


Poemas de Mario Benedetti

MIS RECETAS

Acelgas

Ingredientes

Garbanzos, habichuelas ,acelgas,patatas. Ajos, pimiento verde, tomate, almendras, pan, pimiento seco o pimentón.

Se ponen las habichuelas con agua fría en la olla, ya que empieza a hervir se le añade agua y ya que está caliente se echan los garbanzos y las acelgas previamente lavadas con agua bien caliente.

Se fríen dos dientes de ajo, almendras y pan, con un ajo crudo se machaca y se reserva.

Se fríe la cebolla ,pimiento, tomate y el pimentón . Se agrega a la olla ya que están las legumbres cocidas y se le ponen las patatas.,azafrán, cominos, pimienta molida y la sal.

El majado se agrega a las verduras pochadas o mejor cuando cuece un poquito las patatas para que no se agarre.

Pulpo en asado

Dos kilos y medio de pulpo, ajos ,cebolla, tomate, laurel ,aceite, vino, clavo y pimienta en grano.

El pulpo se limpia y se trocea y se congela . Cuando se va gastar se saca del frigorífico la noche anterior.

Se pone en la cazuela con bastante cebolla y tomate muy picados, dos cabezas de ajos enteras tres hojas de laurel, dos vasos de vino blanco, uno de aceite, tres de agua ,dos clavos y pimienta en grano. Se mezcla bien y se tapa , una vez que empiece a hervir se le deja el fuego muy lento hasta que esté tierno. La sal se le pone cuando le falte poco.

Para la guarnición patatas fritas sueltas en la sartén.

Trigo Pelao

Ingredientes

Garbanzos, habichuelas, trigo, oreja, pata, espinazo, costilla, rabo,morcilla de cebolla, cardos e hinojos.

El trigo se compra pelado se ablienta y se lava ,se tiene en agua y se pone en la olla, cuando ya está hirviendo se aparta y se arropa o en una espuerta con paja y con ese calor se termina de guisar, se tiene que quedar como las rosetas.

Los demás ingredientes se ponen como un cocido y cuando ya está echo se le pone el trigo que estará bien abierto y escurrido, y la morcilla.

Pimentón

Ingredientes

Patatas troceadas, pimientos asados pelados enteros, pescado a gusto ,mejor azul, sardinas y almejas.

El aliño . En el mortero se machaca comino,ajo crudo, tomate cocido, pimiento molido y aceite se bate bien todo el aliño y se echa a la olla cuando se va a apartar. “ Pimentón hervido , pimentón perdio. “

El pescado y los pimientos se le pone a medio cocer las patatas.

Conejo con champiñones

El conejo troceado se fríe y se saca, en ese aceite se fríe cebolla y dos dientes de ajo picados, un tomate partido y por ultimo el champiñón o setas. Se incorpora la carne y se le echa un vaso de vino, dos clavos de especia,pimienta molida y sal.

Se deja que se gaste el vino con el fuego lento. Se puede hacer con pollo también.

Patatas en ajo pollo

Se fríen almendras, pan, dos dientes de ajo, un tomate y longaniza.
Se marean las patatas, se le echa el agua y laurel. Cuando está a media cocción se le echa el aliño majado con un ajo crudo, comino, pimienta, azafrán y sal.
Se le pone un huevo estrellado cuando está hirviendo.


Patatas en sobrehusa

Se fríen un tomate y un pimiento secos, en ese aceite se fríen las patatas y sobre ellas se echa el aliño majado con ajo crudo, comino y un poco de agua.


Berenjenas de Almagro

Aliño . Ajo, comino, vinagre, aceite, agua, pimentón y sal.
Según sean de tamaño se parten a lo largo en dos o cuatro trozos. Se cuecen con agua vinagre y sal.
Se sacan y en un recipiente ya escurridas se cubren con el aliño.


Berenjenas con asadillo

Se cuecen como en la receta anterior y se acompañan con asadillo de pimiento verde y tomate asado
aliñado con ajo crudo machacado comino y aceite.
El tomate en vez de asado se puede hacer pelado y picado sin aceite que se reduzca al fuego en la sartén .


Gachas con caldo

Ingredientes- Harina, ajo, cebolla, tomate, pimiento rojo seco, pimiento verde asado, cominos, pimienta, aceite, pescado y sal.
Se fríe diente de ajo pelado y el pimiento seco, se reserva, en ese aceite se fríe cebolla, y tomate y se le echa el majado con el ajo frito, ajo crudo, el pimiento seco, comino y pimienta . Se le echa el agua para el caldo y se le pone rajas de pimiento asado y por último el pescado crudo azul.
Las gachas se hacen aparte. En el agua hirviendo con sal se va echando poco a poco la harina y sin parar de mover para que no salgan grumos, que cuezan bien que queden duras, y sobre ellas se echa el caldo.


Cocina de habas

Ingredientes- Habas secas, habichuelas blancas, calabaza, patatas , pimiento, cebolla , tomate, una cabeza de ajo, laurel, pimienta y clavo en grano y judías verdes.
Las habas se ponen en agua la noche anterior . Se le quita la cocorota negra . Con agua fría se ponen en la olla y las habichuelas .cuando da un hervor se les muda el agua y se le echan todos los aliños, después se le agregan las judías verdes y la calabaza picada y por último las patatas, el azafrán y la sal . El aceite se le echa en el hervor.


Gachas con leche

En la sartén la harina se tuesta un poquito, se le pone el agua con una proporción de una parte de harina por tres de agua, se cuecen las gachas, se dejan que se agarren un poquito.
Sobre ellas se echa la leche que ya se ha hervido con cáscara de limón, rama de canela y azúcar.


Tallarines

Se hace un refrito con cebolla, pimiento verde, tomate y pimentón. Se machaca ajo crudo y frito, pimienta y comino y se le echa el agua.
Como a los fideos en cazuela se le pone pescado, le va bien la raya, gatilla, cazón fritos, gambas y almejas.
Para los tallarines se hace la masa con agua y un poquito de aceite se extiende se deja muy fina y se van cortando pellizcos de masa y se echan que cuezan y moviendo un poco para que no se junten azafrán y sal.


Migas

En una sartén se fríen ajos, pimientos verdes, tocino etc.. Se saca, y también parte del aceite . En el que queda en la sartén se echa un puñado de harina y a continuación el agua, aproximada de una vez y media de la cantidad de harina, y la sal.
Cuando hierve el agua se le va agregando poco a poco la harina hasta formar una masa granulosa. Se le agrega el aceite y se sigue moviendo con la rasera hasta que queden sueltas, cocidas y esponjosas.
El punto de aceite lo da la masa cuando no se queda pegada ni a la sartén ni a la rasera.
“ Engañifas” .Sardinas asadas, rábanos, caldo cominos, gazpacho de pepino , etc.. todo les va bien .
A comer todos en la sartén , cuchará y paso atrás .

Se pueden hacer de harina de trigo, de sémola o de panizo .

-USUARIA GUADALINFO

Receta de Jabón

5 litros de aceite
8 litros de agua
1 kilo de sosa caústica
1cuarto de harina
1 bolsa de detergente
En un litro de agua se disuelve la sosa. Mientras se va mezclando el agua con el aceite, en un lebrillo o bidón con una caña moviendo siempre en la misma dirección,se le va agregando la harina y el detergente y por último la sosa.
Si se le pone azulete ya disuelto.
Cuando va espesando se vacía en el cajón que se acabe poner duro para cortarlo.

-USUARIA GUADALINFO

RECETAS DE TODA LA VIDA

Menestra

Un kilo de guisantes frescos, un kilo de alcachofas frescas, una patata troceada, unas hojas de lechuga, un par de tomates secos hervidos y fritos, 20 almendras, tres rebanadas de pan , dos dientes de ajo , este aliño se fríe y con dos ajos crudos se maja y se echa sobre la verdura mareada. Antes se fríen unos trozos de longaniza o costilla adobada . Se pone todo que cueza que lo cubra el agua , sal, azafrán y pimienta molida. Ya que se va a apartar se cuaja sobre la menestra un huevo para cada uno.

Gurullos y alcuscús

La masa de los gurullos se hace como la de los tallarines pero se coge un poco de masa se afina y alarga como si fuera fideo y se van cortando como granos de trigo más o menos , se dejan secar ,se echan a la comida como el arroz .Hay un dicho ; “Mal guisaos y bien reposaos”.

El cuscús en la harina se echa agua, con los dedos se va mezclando hasta que la mayoría de ella se haya granulado. Se cierne con un cedazo para que solo queden esos granitos. Estos se tuestan en una sartén con el fuego muy lento.

Se guisan con un refrito de cebolla,pimiento y tomate y aliñado como los fideos en cazuela, cuando se echa el cús cús se pone también el pescado.

-USUARIA GUADALINFO

Alumnos/as del Taller de hosteleria y turismo en Guadalinfo Felix